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报告:当孩子们放弃奥巴马的菜单时,有一半的学校削减了自助餐厅的工

据一家行业协会称, P居民和第一夫人米歇尔奥巴马通过对更昂贵但更健康的食品的新要求来削减孩子肥胖,这在财政上破坏了该国的学校自助餐厅,迫使裁员,增加浪费并杀死购买新设备的计划。

一项全国70%的午餐计划在财政上受到新的低盐,低糖菜单的“伤害”,93%的受访者认为购买食物的学生较少。

“接受这些任务已经损害了接受调查的近70%学校膳食计划的财务状况,只有不到3%的人报告了经济利益,”调查称。 约49%的受访学校表示他们被迫削减自助餐厅员工。

对学校食品计划的财务威胁变得如此严重,以至于该协会呼吁国会提供更多资金。 该协会表示,由于必须购买更昂贵且吸引力更低的食品以符合联邦法规,农业部正在下令学校吸收另外12亿美元的额外费用。


“学校的营养标准带来了许多积极的变化,但我们不能忽视这些影响 - 这些规则的财务影响威胁到学校供餐计划及其为更好地为学生服务的努力,”明尼苏达州圣保罗公立学校校长Jean Ronnei说。 。

“为了确保计划在所服务的儿童中保持经济可持续性,国会必须在最严格的规则下提供更多资金和合理的灵活性,”她在学校营养协会的补充道。

调查结果来自该协会对会员的最新调查。 在早些时候的报道中,该组织警告说,学生拒绝接受美国农业部要求的口味挑战食品,以及这些食品的成本较高,这可能会导致一些学校午餐计划停业。

调查中收到的450条评论中,有一条评论了学生对学校强迫新健康菜单的看法。 它说:

“我们注意到,不仅参与人数减少,而且那些吃饭的学生也不吃饭。我们的废物大幅增加。我们丢弃的食物是可耻的。我们拥有最健康的垃圾!”


新的调查以令人惊叹的新统计数据支持这一趋势。 其中:

•58%的受访者表示,根据新标准,学生午餐参与率下降。 近93%的受访者认为“减少学生对膳食的接受度”是造成这种下降的一个因素。

•在全国范围内,美国农业部的数据显示,根据新规定,每天有超过一百万的学生选择学校午餐。

•近74%的点菜服务地区报告称,自2014年“学校智能零食”规则生效以来,这一收入有所下降,其中43%表示强劲下降。 这种收入损失可能削弱学校伙食计划,因为新规定已经在努力管理更高的食品和劳动力成本。

•几乎一半的响应区(49%)减少了人员配备。

•41%的人减少了膳食计划的储备金,这对于投资于计划改进至关重要。

•36%的菜单选择和种类有限。

•32%的人已经推迟或取消了设备投资。

可以通过[email protected]与华盛顿考官的“华盛顿秘密”专栏作家保罗贝达德联系。