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教育预算突然袭击,以掩盖Michelle O昂贵的学校午餐

据代表学校营养专业人士的一组人士称,全国范围内的学生被迫搜查他们的教育预算,以支付联邦政府规定的学校午餐的费用,学生因为味道不好而拒绝。

曾经是学校的利润中心,自助餐厅已成为一个金融黑洞,学校必须支付更多更健康的食物才能让学生满意。 根据学校营养协会的说法,这些赤字正在由弥补。

“不幸的是,新的联邦营养标准对学校伙食造成了巨大的损失,并且在我们的模型计划中一旦经济繁荣,导致餐饮销售下降,”SNA主席Jean Ronnei在的 。

负责圣保罗公立学校营养服务部门的Ronnei表示,像她这样的地区“已经亏损,可能被迫削减教育资金以弥补膳食计划的损失。”

在第一夫人米歇尔奥巴马努力对抗儿童肥胖症的推动下,农业部已经推出了新的规则,要求学校提供更健康的选择,但这些产品的成本更高。 学生不喜欢这些选择。

Ronnei补充说,一些要求需要大多数美国人不吃的成分。 “虽然用心良苦,目前的要求是要求所有谷物都是全谷物丰富的,这对学校来说是不现实的,更不用说家庭了。我们当中有多少人每顿饭只吃全谷物丰富的食物?全国各地的学校都很自豪地增加学生的消费为了使所有学校菜单项都达到这个标准,我们已经失去了吸引不同社区学生的能力,这些学生不会在家里或餐馆吃糙米等食物,“她的信中说。

但是,服务食品的成本是学生们不喜欢那种窒息的学区。 Ronnei写道:

“这也促成了学区吸收的成本增加 - 美国农业部估计,仅去年一年,这些规定就增加了12亿美元的食品和劳动力成本。因此,即使有设备和劳动力来提供创意,新鲜的餐饮,地区像SPPS一样亏钱,可能被迫削减教育资金,以弥补膳食计划的损失。

“我们都希望学校使用新鲜的全成分从头开始准备更多的食物;然而他们正在失去实现这些目标的必要资源。学校营养协会的一项调查发现,近10个学区中有近8个已采取措施抵消自此以来的经济损失实施新标准。人员减少近一半,许多人削减储备金,取消或推迟购买设备。“

可以通过[email protected]与华盛顿考官的“华盛顿秘密”专栏作家保罗贝达德联系。